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Kohlrouladen

Kenne Kalle kaum. Kurzweilige Katinenbekanntschaft!

Kartoffeln kauend kommen keine Kollegen korrekt klar.

Kaffee, kleiner Käsekuchen, könnte Kontakt kitten.

Kameradschaftstreffen konkret konzipiert.

Kann Königsberger Klopse kochen?

Kapernsoße? Klar, kulinarisches Kleinod.

Königspils kredenzen.

Krug kalt, kommt kollegial. Klarer Korn?

Keiner kocht Kaninchen, kaum Kesselfleisch. Kannibalen!

Klappstuhl kaputt, kontert kleinkarierter Kotzbrocken.

Küchenschranktür klappert, Küchenchef Klaus kichert: Kleinigkeiten.

Kaufland, kaufe Kohl, Kümmel, kleingehacktes Kotelettfleisch.  

Kohlroulade kontra Klopse!

Kohl kochen, Kartoffelstampf kräftig klopfen.

Kleingeschnittene Karotten können Kohlgericht komplettieren.

Kohldampf? Knappere Käsestangen! Kühles Kölsch? Klaro!

Korken knallen, Kaviar!

Kalle knabbert Knäckebrot, kommt Klaus komisch.

Kommunikation kippt, Katastrophenalarm. Kampfbereit.

Kreisverkehr, Kanzlerfrage, Kohlroulade?

Katerfrühstück katastrophal. Katzenjammer. Kopfweh.

Mai 2022

© 2022 Ingo M. Ebert
Alle Rechte vorbehalten. Das Werk (Text) darf – auch teilweise – nur mit Genehmigung des Autoren wiedergegeben werden.

Titelbild und Rezept: Golubzi vegetarisch – veganes Rezept für russische Kohlrouladen (inspirationforall.de)

Foto: Golubzi vegetarisch – veganes Rezept für russische Kohlrouladen (inspirationforall.de)

Rezept:

Zutaten für Golubzi (vegan)

  • ca. 10 – 15 Weißkohlblätter

für die Füllung

  • 400 g braune Champignons
  • 300 g gekochten Reis
  • 2 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl

für die Tomatensauce

  • 200 g Tomaten (püriert)
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • 50 ml Wasser

Russische Kohlrouladen vegan zubereiten: so geht es

Schritt 1: Entferne den Strunk beim Weißkohl und löse die einzelnen Blätter ab. Koche Wasser in einem Kochtopf auf und dünste darin die einzelnen Weißkohlblätter ca. 10 – 15 Minuten, bis sie weich werden.

Schritt 2: Schneide Champignons in kleine Stücke und Zwiebeln klein, gib beides zusammen mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und brate es bei starker Hitze unter Rühren, bis die Flüssigkeit verdünstet ist, würze es dabei mit Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Gib die gebratenen Champignons zum gekochten Reise, rühre es um und würze es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.Fertig ist die Füllung für vegetarische Golubzi.

Jetzt wird die Tomatensauce zubereitet.

Schritt 4: Raspele Karotten grob, schneide Zwiebel klein, gib beides zusammen mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und brate es bei starker Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten.

Schritt 5: Gib pürierte Tomaten und 50 ml Wasser dazu, rühre es um, koche es auf und koche es ca. 1 Minute. Nimm es anschließend vom Herd.

De Tomatensauce ist nun auch fertig.

Schritt 6: Forme Frikadellen aus der Füllung, lege auf eine Seite von jedem Weißkohlblatt jeweils eine Frikadelle und falte es von der Seite mit der Füllung wie ein Kuvert.

Schritt 7: Lege alle Kohlrouladen in einen Kochtopf, übergieße sie mit der Tomatensauce und gib soviel Wasser dazu, dass die Golubzi knapp damit bedeckt sind. Koche das Wasser mit den vegetarischen Kohlrouladen auf und koche sie bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten. Lass sie anschließend ca. 20 Minuten auf dem heißen Herd ruhen.

Schon können die veganen Golubzi serviert werden.

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