ingo Feierabend! Frühlingsduft! Freiheit!
Fahre flott Fleischkaufen.
Fünf Freunde fordern Feierabendbier.
Fertiggerichte, Fleischkonserven fressen? Frisches Futter für Feinschmecker!
Försters Fleischerei. Fachverkäuferin Flora findet Frischfleisch fein.
Filetiert Fleisch fabulös. Fertigt fachkundig fantastische Fleischpralinen.
Formt Fleischklößchen filigran.
Fünfziger futsch. Fassungslos.
Fix Fass Feldschlösschen fertigmachen. Freibier!
Farmersalat, Fleischtomaten füllen. Frühlingszwiebel, Feldsalat, Feigen, Fetakäse, Fladenbrot folgen. Feinbackwaren foliert.
Feinste Feinkost! Futtern fürstlich. Famose Fangesänge, Feiertagsstimmung!
Flasche Fusel fallengelassen. Fluche fürchterlich. Fahrverbot fällig.
Feuchtfröhliches Freizeitvergnügen.
Fred furzt fürchterlich. Feixt, fauler Fäkaliengeruch. Ferkel, Frechheit!
Franz flucht, fordert Folterwerkzeug, Fetzen fliegen.
Finale: Fingerbruch, Fußtritte, Fackel fällt. Funkenregen, Flächenbrand, Flammenmeer. Freiwillige Feuerwehr. Freiheitsentzug!
Friede, Freude, Feierkuchen!
April 2021
Titelbild: Photo by Andrés Medina on Unsplash
© 2021 Ingo M. Ebert
Alle Rechte vorbehalten. Das Werk (Text) darf – auch teilweise – nur mit Genehmigung des Autoren wiedergegeben werden.
Mein Tipp:
Fleischpralinen
Zutaten für die Pralinen 500 g Lammfleisch 200 g Speck, fett, geräuchert 2 Semmeln, alt 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie, glatt 1 Ei 1 Eigelb 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Kräuter der Provence 1 Prise Majoran 0,5 l Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) zum Frittieren Zutaten für die Sauce 1 Bund Petersilie, glatt 200 ml Sahne (30%) 30 g Pilze, getrocknet 10 g Zwiebelpulver (Granulat) 10 g Petersilie, getrocknet 1 Packung Saucenpulver (Bratensauce), instant 250 ml süße Sahne (10%)
Zubereitung:
Zuerst die getrockneten Pilze in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit alle Pralinenzutaten zwei Mal durch einen Fleischwolf drehen und zu einem sehr geschmeidigen Fleischteig kneten. Das Öl in einen Topf geben und erhitzen. Mit einem Teelöffel etwas Fleischteig abstechen und zu kleinen Kugeln ausformen. Alle Fleischkugeln exakt 3 Minuten lang im Öl frittieren. Die so entstandenen “Fleischpralinen” mit dem Schaumlöffel auf einen Rost oder Küchenkrepp zum Abtropfen geben und abkühlen lassen.
Die Pilze nun abgießen und das Wasser dabei auffangen. Die Sahne (30%) und das Pilzwasser zusammen aufkochen und das Saucenpulver hinein rühren. Das Zwiebelgranulat und die fein gehackte Petersilie zufügen. Aufkochen, bis die Sauce andickt. Die Hitze nun drosseln und die ausgedrückten und fein gehackten Pilze zugeben. Nach 5 Minuten köcheln nun die Sahne (10%) zugeben. Die Fleischpralinen ebenso hinzufügen. Noch einmal 2 Minuten leicht köcheln lassen.
Auf Tellern anrichten und mit der glatten, gehackten Petersilie bestreuen.
Quelle: https://www.kabeleins.de/tv/abenteuer-leben/essen-trinken/rezepte/fleischpraline
